Izbor mješavine Vergnano Espresso sadrži 80% kave Arabica i 20% Robusta. Ovu kavu odabiru zahtjevni klijenti koji od kave očekuju zajamčenu kvalitetu i svježinu. Prerađena zrna kave Vergnano podvrgnuta su detaljnom pregledu optičkog senzora. Ispituje se svako zrno, njegova veličina, prženje, površinska struktura i moguća oštećenja.
VERGNANO
1882. – Torino Chieri – Osnovana je ova tradicionalna marka kave, povezana s talijanskom kulturom i poviješću. Domenico Vergnano otvorio je malu trgovinu, koja se kasnije počela specijalizirati za prženje i prodaju kave. Tridesetih godina prošlog stoljeća Vergnano je kupio plantažu kave u Keniji. Zahvaljujući stalnoj opskrbi kavom po povoljnoj cijeni, izgradio je prve tri trgovine kavom u Torinu, Chieriju i Albi. Sedamdesetih je u Santeni sagradio tvornicu i tako postao jedan od najprestižnijih talijanskih pržionica. Trenutno Vergnano ima tvornicu s površinom većom od 8000 m2 i 9 automatskih proizvodnih linija te je jedan od najvećih proizvođača kave u Italiji. Pržionica se od početka usredotočila na odabir najcenjenijih vrsta kave, koje rastu na većim nadmorskim visinama u posebnim klimatskim uvjetima iz zemlje bogate mineralnim solima poput Haitija, El Salvadora, Kostarike i Gvatemale. Praćenje kvalitete započinje prije nego što uzgoj kave započne korištenjem prirodnog komposta na farmama koje proizvode za Vergnano, jer je to jedina metoda koja omogućuje uzgoj ukusnih zrna kave.
